生存安康网

凤凰姜糖,廉价的鲜味

2015-05-08 07:47 作者: 阅读次数:

当你去到凤凰,你便会晓得姜糖是凤凰的特产。为什么呢?由于在凤凰,每家每户都在卖姜糖,姜糖前只是冠以姓氏定名,普通一包姜糖很廉价,大约10块钱三包,亲们去到凤凰也可以买返来试试,滋味还不错!

姜糖,系凤凰传统的独家特产,来源于清乾隆年间,迄今已有两百多年汗青。这个来源无从在史志书上查找,依据乃是制糖艺人们一代代身传口谕至今。

在凤凰老街,你会看到现场拉制姜糖的局面,姜糖徒弟会极端夸大地将姜糖团挂到门旁的铁钩上拉长、绕圈、再拉长,云云这般地重复拉扯,现场扮演身分大过交易,然后出售还带着温热的姜糖。

姜糖这种低代价的小食品,居然成为张家界最知名的特产。 古城内消费姜糖的小店许多,大多是家庭作坊,店面范围和制造工艺大抵相反,招牌式运营,都有一些正宗、祖传之类的宣传。最早在古城内制造姜糖的是镇竿贾氏和刘氏姜糖,如今曾经有几十家制造姜糖的店肆。

姜糖是一种蛮好吃的特产, 闻着喷鼻香,咬着酥脆。它不似糖果那样的甜得发腻,也不会象姜那样辣得透不外气。略微的甜和恰如其分的辣, 令人唇齿留香,回味悠久。

实在姜糖的制造办法较为复杂:用生姜、红糖、水等质料一同放铁锅里熬,当熬成粘状时,把它倒在青石板台面上冷却,等冷到可以拉出丝来,就把这一姜糖团挂到门旁的铁钩上,敏捷地拉出一条条的糖条,摔到青石板上,然后尚有人立刻用铰剪把它剪成拇指大的三角形,即是姜糖了。

姜糖的制造办法固然复杂,但口胃相差许多,由于手工操纵,因而卫生很紧张, 在大街上拉制的 姜糖不卫生。好的姜糖巨细均一、光彩光明、入口后甜、脆、浓、香,无非常口胃。 姜糖的质量取决于以下要素:1.质料 2.配方 3.工艺 4.现场火候掌握(温度、湿度等)。


上一篇:老年人瘦弱能够是聪慧症前兆
下一篇:没有了

要害词:传奇天下sf 可以 制造 现场 凤凰 特产?